Bananenbrood met chocolade

Je koopt een volledige tros bananen, maar de laatste twee stuks blijven in je fruitmand liggen tot ze bijna helemaal bruin zien. Tijd voor bananenbrood! Een zeer eenvoudig recept voor een sappig, kruidig en tegelijk zoet bananenbrood. De chocoladestukjes geven dat extraatje meer, maar dit kan je ook vervangen door noten. Voor de liefhebbers… een scheutje rum!  Lees verder

Zoet maïsbrood

Maïsbrood of cornbread wordt traditioneel geserveerd als bijgerecht of side dish in Amerika. Ik waagde mij aan deze klassieker en deel graag mijn versie. Een lichtzoet (cake)broodje met een lekkere kruim dat je best lauw serveert met een klontje boter. Ik voeg graag nog wat roomkaas toe voor een smeuïge textuur.  Lees verder