Krokante boterkoekjes met lavendel

Ik ben helemaal gek van lavendel… in mijn tuin, als parfum, decoratie in huis én in mijn gebak. Je hebt voor- en tegenstanders van deze specifieke smaak, maar ik ben een absolute pro. Ik verwerk ze deze keer in krokante boterkoekjes. Ik serveer dit koekje graag als extraatje bij een coupe vanille-ijs. Ze zijn heel rijk van botersmaak en doen beetje denken aan een kletskop. Lees verder

Oreotruffels

Ze zijn gewoon te simpel om niet uit te proberen en de favoriete lekkernij van één van mijn beste vriendinnen. Toegegeven, hier heb je geen bakskills voor nodig, maar ze zijn gewoon lekker en leuk om te maken. Een lekker romig cookies & cream truffeltje met een krokant laagje witte chocolade, afgewerkt met crumble van Oreo. Eenvoudig mag ook wel eens, toch?  Lees verder

Chocoladefudge met sinaasappel

Sinaasappel en chocolade… match made in heaven voor in gebak, truffels of fudge! Dit receptje is zo eenvoudig en maak ik vaak last minute voor mijn familie of vrienden als cadeautje. Heerlijk zacht met een diepe chocoladesmaak en frisse toets van sinaasappel (en jawel… een scheutje cointreau!). Ik presenteer ze graag in een papiertje om zo bij de koffie te serveren.  Lees verder

Chocoladetruffels met cointreau

Ik gebruik regelmatig verschillende likeuren of sterke dranken in mijn desserts. Ze geven altijd dat ietsje meer en dat geldt ook zo voor deze chocoladetruffels. Rijke fondant chocolade (72%) in combinatie met zeste van sinaasappel en een lekkere kick van cointreau. Ik serveer ze traditioneel tijdens kerstavond bij de koffie. Zo eenvoudig, maar oh zo lekker.   Lees verder