Oreotruffels

Ze zijn gewoon te simpel om niet uit te proberen en de favoriete lekkernij van één van mijn beste vriendinnen. Toegegeven, hier heb je geen bakskills voor nodig, maar ze zijn gewoon lekker en leuk om te maken. Een lekker romig cookies & cream truffeltje met een krokant laagje witte chocolade, afgewerkt met crumble van Oreo. Eenvoudig mag ook wel eens, toch?  Lees verder

Chocoladefudge met sinaasappel

Sinaasappel en chocolade… match made in heaven voor in gebak, truffels of fudge! Dit receptje is zo eenvoudig en maak ik vaak last minute voor mijn familie of vrienden als cadeautje. Heerlijk zacht met een diepe chocoladesmaak en frisse toets van sinaasappel (en jawel… een scheutje cointreau!). Ik presenteer ze graag in een papiertje om zo bij de koffie te serveren.  Lees verder

Bananenbrood met chocolade

Je koopt een volledige tros bananen, maar de laatste twee stuks blijven in je fruitmand liggen tot ze bijna helemaal bruin zien. Tijd voor bananenbrood! Een zeer eenvoudig recept voor een sappig, kruidig en tegelijk zoet bananenbrood. De chocoladestukjes geven dat extraatje meer, maar dit kan je ook vervangen door noten. Voor de liefhebbers… een scheutje rum!  Lees verder

Chocolademousse

Ik hou van de klassiekers op de dessertkaart. Zo kan ik er moeilijk aan weerstaan om geen (rijke) chocolademousse te serveren op oudejaarsavond. Ik hou het simpel en werk af met wat geraspte witte chocolade. Geen extra slagroom of versieringen, want ik wil dat alle aandacht gaat naar de luchtige en lekkere mousse (zo eentje waar je de kom wil van uitlikken). Deze mousse is zeer stevig en kan bijna à la minute geserveerd worden.  Lees verder

Chocoladebiscuit met framboos

Een chocoladebiscuit met zelfgemaakte frambozenconfituur en snelle botercrème in een feestelijk jasje. Ik maak dit taartje regelmatig voor vrienden of familie, omdat het zo snel klaar is en zeer makkelijk om enkele elementen zoals de confituur en botercrème een dag van tevoren te maken. Lekker luchtig, sappig en de juiste balans tussen fris en zoet.  Lees verder

Chocoladetruffels met cointreau

Ik gebruik regelmatig verschillende likeuren of sterke dranken in mijn desserts. Ze geven altijd dat ietsje meer en dat geldt ook zo voor deze chocoladetruffels. Rijke fondant chocolade (72%) in combinatie met zeste van sinaasappel en een lekkere kick van cointreau. Ik serveer ze traditioneel tijdens kerstavond bij de koffie. Zo eenvoudig, maar oh zo lekker.   Lees verder